鉄と亜鉛

　Ｃ型肝炎で過剰の鉄が肝臓に存在すると活性酸素などが細胞内で増え、肝炎を増長させると言われています。最近では、過剰鉄の解消に「瀉血療法」を保険診療に加えてほしいという声も強くなっています。
　また、鉄制限食のメニューについて問い合わせも増えています。

　写真は、三重大学医学部付属病院の管理栄養士さんから患者会の事務所に届けられた鉄制限食のレシピ集です。
　

　同上付属病院の肝臓専門医と管理栄養士さんの合作。「Ｃ型肝炎・脂肪肝炎（ＮＡＳＨ）　治療食レシピ集－鉄制限食のすすめ」です。

　また、肝硬変患者で病気が進むと肝臓でのタンパク合成や糖類代謝などに支障がきたしてきます。その代謝を助ける元素が「亜鉛」。進んだ肝硬変患者に亜鉛補充療法が注目されています。
　このレシピ集には、それぞれのメニューで、鉄や亜鉛、カロリー、タンパク量などのデータが示されています。
　残念ながら町の本屋さんでは販売されていません。有償配布されています。１冊 1,750円。

　三重大学医学部付属病院では、患者支援の活動として熱心に「肝臓病教室」を開催されています。
　今年もすでに４回開催され、８月には「Ｂ型慢性肝炎の治療」をテーマに開催されます。
　この肝臓病教室では、医師、看護師、栄養士、薬剤師が講師となり、患者さんの療養に役立つ情報をそれぞれの分野から解説される丁寧なもののようです。

　三重大学の広報誌にも、この病院の肝臓グループの活動（鉄制限食の指導）の模様が紹介されています。